Hjemmelaget plommelikør

For en uke siden viste jeg dere hvordan en kan lage syltetøy av høstens frukter. I dag vil jeg vise dere noe annet smakfult dere kan bruke disse herlige fruktene til. Oppskriften er hentet fra godt.no, men ble ikke fulgt helt slavisk da vi mikset og trikset litt med smaker.

Dagens DIY-prosjekt handler altså om hvordan en kan lage plommelikør. Selv hadde jeg aldri før prøvd ut dette, så dette var min aller første gang. Inspirasjonen fikk jeg av kontaktsykepleieren min da jeg var i praksis. Hun pleier å lage dette hvert år og gi det vekk i julepressang. Foreldrene mine fikk selv en slik gave sist jul, og jeg må si at jeg elsker hjemmelagde gaver.

Til denne oppskriften trenger du:

• 18 plommer

• 750 ml vodka ( vi brukte en 60% om jeg husker rett)

• 1,5 vaniljestang

• 7,5 dl sukker

Vi fulgte som sagt ikke denne oppskriften slavisk. For det første delte vi oppskriften i to og gjorde dette i to omganger, mest fordi vi skulle ha det på to krukker. For det andre hadde vi vel kun vaniljestang i den ene krukken mens vi hadde kanel og nellik i den andre. Vi har jo ikke fått smakt på resultatet ennå, så vi vet jo ikke om det ble vellykket.

Fremgangsmåte:

1. Del plommene i to, eller i båter. 2. Kast de fleste steinene, men behold fire-fem og halvknus/knekk dem med en hammer. 3. Ha plommer og steiner i et lite norgesglass, eller noe annet med helt tett lokk. 4. Splitt en vaniljestang, skrap ut frøene og ha både dem og selve stangen i glasset. 5. Hell på spriten til det dekker. Det må dekke fullstendig, ikke noe må stikke opp. Spe i så fall med kokt og nedkjølt vann. 6. Sett glasset mørkt og ikke for varmt. Prøv ikke å tenke på det i minst en måned, helst to. 7. Kok deretter en sirup av litt vann og for eksempel 3 dl sukker. 8. Ha dette i likøren, vent ytterligere noen dager og prøvesmak. 9. Fyll eventuelt på med mer sirup. 10. Etterfyll også med mer vann om du vil ha ned alkoholprosenten. 11. Ha sukker direkte i likøren om du foretrekker den schterk. 12. Sil likøren og ha den på en dekorativ flaske.

Denne fremgangsmetoden er hentet fra godt.no

Jeg ble overrasket over hvor enkelt det hele var. Spriten koster selvfølgelig en del, så det er jo ingen billig ting å lage, men smaker til gjengjeld utrolig godt. Jeg gleder meg utrolig mye til å smake på det ferdige resultatet, og ikke minst å gi noe av det til venner og kjære.

Har dere prøvd dere på plommelikør før?

#DIY #søtsaker #plomme #høst