Hjemmelaget plommesyltetøy

Nå som høstværet har kommet og frukttrærne bugner med godsaker, er det på tide å vise dere en av mange måter dere kan utnytte de gode smakene fra frukthagen. Selv har jeg ingen frukttrær, og måtte derfor gå på slang hos foreldrene mine. De har nemlig store trær med blant annet nydelige plommer. Tidligere har all frukten falt ned og råtnet vekk, noe som er ganske trist i grunn. Jeg og mamma fant derfor ut at i år måtte vi prøve oss på noe nytt. En av tingene vi har prøvd oss på er syltetøy, nærmere bestemt plommesyltetøy.

Til dette trenger dere ca. 500 g plommer, 200 g sukker, 1 kanelstang og 2 dl vann. I tillegg hadde vi nellik i et tenett for ekstra smak. Oppskriften vi brukte sa noe om vannmengden i forhold til fastheten på frukten. Jo bløtere frukter, jo mindre vann skulle en ha oppi. Vi brukte litt for mye vann, noe som førte til en veldig vandig røre. V måtte derfor spe på med maisenamel for å få ønsket konsistens. Husk å blande dette ut i litt vann før evt bruk i røren.

Fremgangsmåte: Del plommene i to og ta ut steinene. Ha plommene i en kjele og tilsett sukker, kanelstang og vann. Kok opp og la det trekke til skallet løsner fra plommene og fruktkjøttet går i oppløsning. Juster eventuelt konsistensen med litt mer vann underveis. I følge oppskriften skal en etter dette fjerne skallet, men vi lot det være på, noe som gikk helt fint. Eventuelt kan en fjerne skall, enten ved å fiske det ut med en gaffel, eller ved å press syltetøyet gjennom en sikt med baksiden av en sleiv. Ha syltetøyet i et eller flere rene glass. Deretter avkjølte jeg det i kaldt vannbad før jeg satte på lokket og satte det i kjøleskapet.

Oppskriften holdt til ca 5 syltetøyglass. Dette syltetøyet kan brukes til brød, knekkebrød, frokostblanding, grøt eller desserter. Det ferdige resultatet falt veldig i smak hos oss, men om en er litt kresen, kan en jo gjøre litt om på smakstilsetningen. Passer flott til julegaver eller eget bruk.

#DIY #søtsaker #høst #hjemmelaget